Nos amis néerlandais de Dordogne

de | 14 avril 2014

Nous avons des amis néerlandais qui habitent non loin d’ici. Ils sont producteurs de fromages, les « Tommes du Périgord » fabriquées suivant les méthodes traditionnelles des fromages de Hollande, mais bien adaptées à la région… On leur laisse donc la parole :

Les Tommes du Périgord

Les Tommes du Périgord

Notre premier objectif était de produire un fromage de vache dans la tradition hollandaise. Il s’agit d’un fromage à pâte-pressée mi-cuite, que nous produisons sous la marque « Les tommes du Périgord® ». La particularité de ces fromages c’est qu’ils sont aromatisés avec :

  • ail des ours
  • ail/oignon
  • basilic/gingembre
  • cumin
  • cumin/girofle
  • fenugrec/noix (avec les noix de notre exploitation) etc…
  • figues/porto etc… etc…

La suite est >>>>>>> ICI. 1Ils ont aussi un site PERSONNEL, où ils expliquent comment faire construire une PISCINE ECOLOGIQUE, avec système d’épuration par les plantes. Un gros chantier, mais le résultat sera magnifique!

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