Bon-papa, qui était né en 1844 à Metz, était un vrai lorrain, de cœur et de sentiments. Il avait 26 ans lors de l'annexion de la Lorraine et de l'Alsace par les allemands, ce fut un déchirement pour lui, vous pouvez me croire... Il en parla beaucoup à ses petits enfants, et Maman qui allait chaque semaine le voir quand elle était enfant (il habitait Paris depuis longtemps) se souvenait bien de cette atmosphère "lorraine" qui régnait chez lui. Sa cuisinère lorraine de souche, servait à Maman des «galettes lorraines» dont elle m'a souvent parlé: de fines tartes de pâte feuilletée sur laquelle des petits lardons avaient délicatement doré au four... version familiale de la kuche (quiche) lorraine ou de la flamakuche, sans doute?

Ingénieur Arts & Métiers, il fut l'inventeur d'une voie ferrée pour Tramways, la "Voie Humbert". J'ai sur mon bureau un presse papier constitué d'une section transversale de cette voie, qui était en fait un objet publicitaire avant la lettre. En effet ce presse papier en acier soigneusement poli et chromé était offert aux clients potentiels de la Voie Humbert, qui pensaient ainsi à ce fournisseur en classant leurs dossiers!